Skip to main content

La Carte

La Carte

Les Entrées

  • La Planche de Charcuterie de Porc Noir Gascon
    26€
    The Platter of Gascon Black Pig Charcuterie
    (L)
  • Avec Fromage (Assiette Mixte)
    34€
    With Cheese (Mixed)
    (L)
  • La Terrine de Foie Gras Maison
    19€

    The Terrine of Duck Made in Cocottes Françaises

  • Le Jambon de Porc Noir Gascon
    16€
    The Black Pork Ham
    (G) Gascogne
  • Notre Pâté en Croûte
    14€
    Meat Pie
    (G/A/O/L) Ain
  • L’Oeuf Mollet, Champignons de Paris, Noisettes et sa Sauce Truffe
    13€
    Poached egg, Mushrooms of Paris, Hazelnut and Truffle Sauce
    (O/L) Ile de France
  • La Salade Niçoise
    14€
    The Nicoise Salad
    (O) Alpes-Maritimes – En plat : 23€
  • Le Tartare de Thon, Avocats et Péquillos
    16€
    Tuna Fish Tartare, Avocado and Red Pepper
    En plat : 25€
  • La Salade d’Artichaut, Roquette et Parmesan
    13€
    Artichoke Salad, Roquette & Parmesan Cheese
    (L) Provence – En plat : 23 €
  • Les Quenelles de Brochet et son Coulis de Crustacés
    14€
    Pike Dumplings, Shellfish Juice
    (L/G/O/CR) Lyon – En Plat : 23€
  • Les Ravioles de Volaille et son Cappuccino Noisette
    14€
    Poultry Raviole, Hazelnut Cappuccino
    (G/L/O/A) Provence
  • Les 6 Escargots de Bourgogne
    14€
    Six Snails from Bourgogne
    (L) Bourgogne

Les Cocottes

  • La Blanquette de Veau et son Riz de Camargue
    25€

    Veal Stew, Rice from Camargue
    (L/G) – Picardie

  • Les Rognons de Veau Sauce Madère façon Karine et ses Gnocchis
    25€

    Veal Kidneys with Madeira Sauce Karine Style and Gnocchis
    (O/G) Anjou

  • La Daube Provençale et ses Gnocchis
    25€
    Provencal Stew and Gnocchis
    (O/G) Provence
  • Les Joues de Cochon et ses Pommes de Terre Grenaille
    25€
    Pig Cheeks and Potatoes
    (G) Gascogne
  • La Cocotte du Pêcheur
    25€
    Fisherman’s casserole dish
    Bretagne
  • L’Aïoli
    25€
    Steam Cook Cod Fish and vegetables
    (P/G/O) Provence
  • La Cocotte du Mois
    25€
    Nos Régions mises en avant
    Our regions highlighted

La Broche


Nos volailles sont pochées au bouillon puis rôties à la broche.
Our poultry are poached in broth then roasted on a spit.

  • Le Poulet Fermier des Landes (le 1/4) et ses Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte, Beurre Persillé
    20€
    Chicken Farmer with Parsley Butter, Potatoes, Green Salad
    (L) Landes
  • La Canette Fermière (pour 2 pers) et son Gratin Dauphinois
    33€ / pers.
    Free range duckling (for 2 people), Dauphinois Gratin
    (G/L) Miéral
  • Le Pigeon Royal Duc d’Anjou et ses Pommes de Terre Grenaille
    36€
    Royal Pigeon, Potatoes
    (G) Anjou
  • La Saucisse de Toulouse aux Lentilles
    18€
    Sausage from Toulouse, Lentils
    Haute-Garonne
  • L’Epaule d’Agneau Pommes Mitrailles, Huile d’Ail, Romarin, Condiments
    28€
    Lamb Shoulder with Garlic Oil, Rosemary, Condiments, Potatoes
    France
  • L’Andouillette à la Ficelle, Sauce Moutarde, Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte
    20€
    Andouillette, Mustard Sauce, Potatoes, Green Salad
    (L)

Les Plats

  • La Poulette de Bresse en Ballotine Sauce Albuféra, Mousseline de volaille, Truffes, Riz de Camargue
    26€
    Bresse Chicken, Poultry Mousse, Truffles, Camargue Rice and Truffle Sauce
    (L/O)
  • L’Entrecôte (env. 300 gr) Soja, Sésame, Huile de Noix, Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte
    26€
    Entrecôte with Soy, Sesam, Nut Oil, Potatoes, Green Salad
    (S/A) Thierry Marx
  • Le Filet de Canette Mariné au Porto Rouge, Gratin Dauphinois et sa Sauce Porto
    25€
    Marinated Duck Breast with Red Porto, Potatoes Gratin and Porto Sauce
    (L)
  • Le Suprême de Volaille Fermière Foie Gras, Herbes Fraîches, Boursin, Lard Croustillant, Pommes Grenailles et Salade Verte
    27€
    Stuffed Poultry with Duck Foie Gras, Fresh Herbs, Boursin Cheese, Crispy Bacon, Potatoes, Green Salad
    (L) Michel Guérard
  • Le Hamburger des Cocottes (Steak de Veau, Mayonnaise, Estragon, Comté, Oignons Rouges) et ses Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte
    20€
    The Cocottes’ Burger (Veal Steak, Mayonnaise, Tarragon, Cheese Comte, Red Onions) and Potatoes, Green Salad
    (G/L/0) David Vaqué/ Saint-Laurent-du-Var
  • La Côte de Cochon au Miel (env. 800g) et ses Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte (pour 2 pers.)
    29€ / pers.
    Pig Rib, Honey, Potatoes & Green Salad (for 2 people)
  • Le Risotto Végétal
    19€
    Vegetal Risotto
    (L)
  • Le Risotto Truffe
    25€
    Truffle Risotto
    (L)
  • Homard (en vivier)
    selon arrivage
    Lobster
    Européen ou Canadien
  • Poisson Entier Rôti ou Braisé et ses Légumes du moment, Salade Verte
    selon arrivage
    Whole fish Roasted or Braised, Vegetables, Green Salad

Menu Enfant Children’s menu

  • Steak de Veau et son Gratin Dauphinois ou Pâtes
    Veal Steak Dauphinois, Gratin or Pasta
  • Boisson au choix
    Drink of your choice
  • Crêpes au Sucre ou Glace
    14€
    Sugar Pancake or Ice Cream

La Pâtisserie

  • La Pavlova aux Fruits de Saison
    12€
    Pavlova and Seasonal Fruits
    (L/O)
  • Les Crêpes Suzette
    14€
    Suzette’s Crepes
    (L/G/O) Escoffier
  • Le Millefeuille
    11€
    The Millefeuille
    (G/O)
  • La Tarte au Citron, Amande, Meringue
    12€
    Lemon Pie, Almond and Meringue
    (FR/L/G/O)
  • Le Moelleux au Chocolat
    12€
    Chocolate Lava Cake
    (L/G/O) Michel Bras
  • Le Soufflé Grand Marnier
    12€
    Grand Marnier Souffle
    (O) Normandie
  • La Pêche Melba
    9€
    Peach Melba
    (L/O/FR) Escoffier
  • Le Café Gourmand
    10€
    Gourmet Coffee
    (G/L/O)
  • Glace et Sorbet, la boule
    2,50€
    Ice Cream and Sorbet, one scoop
    (L)
  • Assiette de Fromages Affinés
    12€
    Plate of Mature Cheeses
    (L)
Liste des allergènes

(L) Lait   (C) Céréales   (G) Gluten  (O) Œuf   (P) Poisson  (M) Mollusque   (Cr) Crustacé  (Sé) Sésame (So) Soja   (A) Arachide  (Lu) Lupin  (Fr) Fruits à coque  (Ce) Céleri  (M) Moutarde  (S) Anhydride sulfureux et sulfites