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Saint Sylvestre
David Lassaut orchestrera votre soirée avec de douces mélodies
Cocktails Maison
House Cocktail
Gambas rôties, fine purée de choux fleur, bergamote, Betterave, brousse et vinaigre barolo
Roasted big prawns, mashed cauliflower, lemon, beet, cheese Barolo vinegar.
Clos de Chaise Dieu « Monopole » Chardonnay AOP Bourgogne
Ravioles de homard, farce ménagère, coulis de crustacé, huile d’argan.
Lobster raviole, stuufed with vegetables, crustace juice, argan oil.
Les Vins Vienne « Amphore d’Argent » IGP Collines Rhodaniennes, viognier
Le suprême de pigeon Royal fumé au romarin, échalotes confites, les abatis, Gâteau de pomme de terre, truffes noires
Smoked royal pigeon supreme with rosemary, candied shallots, the giblets, potatoes cake black truffle
Les Vins de Vienne / Syrah « Les Palignons » AOC Croze Hermitage
Ou
Le pavé d’ombrine pays, artichauts poivrade, Anémone de mer, citron caviar, condiment citron cumin.
Ombrine filet, artichoke, sea anemone, caviar lemon, lemon cumin condiment
Valentin Zusslin / riesling / muscat « Bollenberg” Bio AOP Alsace
Soufflé chocolat
Chocolate souffle
Banyuls
Café et ses mignardises
Eau filtrée plate ou pétillante
Coffee and cake
Still or sparkling water
90€
Un accord mets et vins vous est proposé à 40€
Ce qui n'a pas d'âme
n'a ni goût ni saveur
La Carte
Les Entrées
Foie Gras, Jambon de Porc Noir, Pâté en Croûte, L’Œuf Mollet, Salade Niçoise, Tartare de Thon, Salade d’Artichaut, Quenelles de Brochet, Ravioles, Escargots.
Les Cocottes
Blanquette de Veau, Rognons de Veau, Joues de Cochon, Daube Provençale, Cocotte du Pêcheur, L’Aïoli.
La Broche
Poulet Fermier (Le ¼ ou Entier), Cannette des Domdes, Pigeon Fermier, Saucisse de Toulouse, L’Agneau du Moment, L’Andouillette de Troyes.
Nos Plats
Suprême de Volaille, Poulette de Bresse, Canette des Dombes, Entrecôte, Hamburger, Côte de Cochon, Risotto Végétal, Risotto Truffes, Le Vivier (Homard), Poisson Rôtis, Menu Enfant
La Patisserie
Macaron pistache, Crêpes Suzette, Millefeuille, Moelleux Chocolat, Pêche Melba, Soufflé Grand Marnier, Tartelette du Moment, Glaces et Sorbets.
Les Boissons
Cocktails, Apéritifs, Boissons Froides, Boissons Chaudes, Liqueurs, Digestifs, Champagnes, Vins Blancs, Vins Rosés, Vins Rouges.
La Galerie
