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La Carte

La Carte

Les Entrées

  • La Planche de Charcuterie de Porc Noir Gascon
    26€
    The Platter of Gascon Black Pig Charcuterie
    (L) – Avec Fromage (Mixte) : 34€
  • La Terrine de Foie Gras Maison
    19€

    The Terrine of Duck Made in Cocottes Françaises

  • Le Jambon de Porc Noir Gascon
    16€
    The Black Pork Ham
    Gascogne
  • Notre Pâté en Croûte
    14€
    Meat Pie
    (G/A/O/L) l’Ain
  • L’Oeuf Mollet, Champignons de Paris, Noisette et sa Sauce Truffe
    14€
    Poched egg, Mushrooms of Paris, Hazelnut and Truffle Sauce
    (O/L/G) Ile de France
  • La Salade Niçoise
    13€
    The Nicoise Salad
    (O) Alpes-Maritimes – En plat : 22€
  • Le Tartare de Thon, Avocats et Péquillos
    16€
    Tuna Fish Tartare, Avocado and Red Pepper
    (P) Ile de France – En plat : 25€
  • La Salade d’Artichaut, Roquette et Parmesan
    13€
    Artichoke Salad, Roquette & Parmesan cheese
    (L) Provence – En plat : 22 €
  • Les Ravioles de Volaille et son Cappuccino Noisette
    13€
    Poultry Raviole, Hazelnut Cappuccino
    (G/L/O/A) Provence
  • Les Quenelles de Brochet et son coulis de crustacés
    14€
    Pike Dumplings, Shellfish Juice
    (L/G/O/CR) Lyon
  • Les 6 Escargots de Bourgogne
    12€
    The Six Snails from Bourgogne
    (L) Bourgogne

Les Cocottes

  • La Blanquette de Veau et son Riz de Camargue
    23€
    Veal Stew, Rice from Camargue
    (L) – Picardie
  • Les Rognons de Veau Sauce Madère façon Karine et ses Gnocchis
    23€
    Veal Kidneys with Madeira, Sauce Karine Style and Gnocchis
    Anjou
  • La Daube Provençale et ses Gnocchis
    23€
    Provencal Stew and Gnocchis
    Provence
  • Les Joues de Cochon et ses Pommes de Terre Grenaille
    23€
    Pig Cheeks and Potatoes
    Gascogne
  • La Cocotte du Pêcheur
    23€
    The fisherman’s casserole dish
    (P) Bretagne
  • L’Aïoli
    23€
    Steam Cook Cod Fish and vegetables
    (P/G/O) Provence

La Broche


Nos volailles sont pochées au bouillon puis rôties à la broche.
Our poultry are poached in broth then roasted on a spit.

  • La Brochette Marinée Flambée et ses Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte, Marinade Secrète
    28€
    Flambéed marinated skewers and grenaille potatoes, Green salad, secret marinade
  • Le Pigeon Royal Duc d’Anjou et ses Pommes de Terre Grenaille
    36€
    Royal Pigeon, Potatoes
    Anjou
  • La Canette des Dombes (Pour 2 pers) et son Gratin Dauphinois
    33€ / pers.
    Duck from Dombes (for 2 people), Dauphinois Gratin
    (L) Miéral
  • Le Poulet Fermier des Landes (le 1/4) et ses Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte, Beurre Persillé
    20€
    Chicken Farmer with Parsley Butter, Potatoes, Green Salad
    (L) Landes
  • La Saucisse de Toulouse aux Lentilles
    18€
    Sausage from Toulouse, Lentils
    Haute-Garonne
  • L’Agneau de Lait et ses Pommes de Terre Grenaille, Huile d’Ail, Romarin, Épices
    28€
    Milk-fed Lamb with Garlic Oil, Rosemary, Spices, Potatoes
    France
  • L’Andouillette de Troyes et ses Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte
    20€
    Andouillette from Troyes, Potatoes, Green Salad
    Troyes

Les Plats

  • La Poulette de Bresse Truffes Noires, Riz de Camargue et sa Sauce Truffe
    26€
    Bresse Chicken, Black Truffle, Camargue Rice and Truffle Sauce
    (L)
  • L’Entrecôte (env. 300 gr) Soja, Sésame, Huile de Noix, Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte
    26€
    Entrecôte with Soy, Sesam, Nut Oil, Potatoes, Green Salad
    (S/A/G) Thierry Marx
  • Le Hamburger des Cocottes (Steak de Veau, Mayonnaise, Estragon, Comté, Oignons Rouges) et ses Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte
    20€
    The Cocottes’ Burger (Veal Steack, Mayonnaise, Tarragon, Cheese Comte, Red Onions) and Potatoes, Green Salad
    (G/L/0) David Vaqué/ Saint-Laurent-du-Var
  • Le Filet de Canette des Dombes Mariné au Porto Rouge, Gratin Dauphinois et sa Sauce Porto
    25€
    Marinated Duck Breast From Dombes with Red Porto, Potatoes Gratin and Porto Sauce
    (L)
  • La Côte de Cochon au Miel (env. 1Kg) et ses Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte (Conseillé pour 2 personnes)
    29€ / pers.
    Pig Rib, Honey, Potatoes & Green Salad (recommended for 2 people)
  • Le Risotto Végétal
    19€
    Vegetal Risotto
    (L)
  • Le Risotto Truffe
    25€
    Truffle Risotto
    (L)
  • Homard (en vivier)
    selon arrivage
    Lobster
    Européen ou Canadien
  • Poissons Entiers Rôtis ou Braisés et ses Légumes du moment, Salade Verte
    selon arrivage
    Whole fish Roasted or Braised, Vegetables, Green Salad

Menu Enfant Children’s menu

  • Steak de Veau et son Gratin Dauphinois ou Coquillettes
    Veal Steak Dauphinois, Gratin or Coquillette Pasta
  • Boisson au choix
    Drinks of your choice
  • Crêpes au Sucre ou Glace
    14€
    Sugar Pan Cake or Ice Cream

La Pâtisserie

  • La Pavlova aux Fruits de Saison
    12€
    Pavlova and Seasonal Fruits
    (L/O)
  • Les Crêpes Suzette
    14€
    Suzette’s Crepes
    (L/G/O) Escoffier
  • Le Millefeuille
    9€
    The Millefeuille
    (L/G/O)
  • La Tartelette au Citron
    12€
    Lemon tartlet
    (L/G/O)
  • Le Soufflé Grand Marnier
    12€
    Grand Marnier Souffle
    (L/O) Normandie
  • Le Moelleux au Chocolat
    12€
    Chocolate Lava Cake
    (L/G/O) Michel Bras
  • La Pêche Melba
    9€
    Peach Melba
    (L/O/FR) Escoffier
  • Glace et Sorbets, la boule
    2,50€
    Ice Cream and Sorbets, one coop
    (L)
  • Le Café Gourmand
    8€
    Gourmet Coffee
    (G/L/O)
  • Assiette de Fromages Affinés
    12€
    Plate of Mature Cheeses
    (L)
Liste des allergènes

(L) Lait   (C) Céréales   (G) Gluten  (O) Œuf   (P) Poisson  (M) Mollusque   (Cr) Crustacé  (Sé) Sésame (So) Soja   (A) Arachide  (Lu) Lupin  (Fr) Fruits à coque  (Ce) Céleri  (M) Moutarde  (S) Anhydride sulfureux et sulfites