Les Entrées
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La Planche de Charcuterie de Porc Noir Gascon
The Platter of Gascon Black Pig Charcuterie(L) - Avec Fromage (Mixte) : 34€26.00 €
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La Terrine de Foie Gras Maison
The Terrine of Duck Made in Cocotte Françaises19.00 €
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Le Jambon de Porc Noir Gascon
The Black Pork HamGascogne16.00 €
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Notre Pâté en Croûte
Meat Pie(G/A/O/L) l’Ain14.00 €
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L’Oeuf Mollet
Champignons de Paris, Noisette et sa Sauce Truffe(O/L/G) Ile de France13.00 €
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La Salade Niçoise
The Nicoise Salad(O) Alpes-Maritimes - En plat : 22€13.00 €
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Le Tartare de Thon, Avocats et Péquillos
Tuna Fish Tartare, Avocado and Red Pepper(P) Ile de France - En plat : 25€16,00€
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La Salade d’Artichaut, Roquette et Parmesan
Artichoke Salad, Roquette & Parmesan cheese(L) Provence - En plat : 22 €13.00 €
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Les Ravioles de Volaille
et son Cappuccino Noisette(G/L/O/A) Provence13.00 €
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Les Quenelles de Brochet
et son coulis de crustacés(L/G/O/CR) Lyon14.00 €
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Les 6 Escargots de Bourgogne
The Six Snails from Bourgogne(L) Bourgogne12.00 €
Les Cocottes
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La Blanquette de Veau
et son Riz de Camargue(L) Picardie23.00 €
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Les Rognons de Veau
Sauce Madère façon Karine et ses GnocchisAnjou23.00 €
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La Daube Provençale
et ses GnocchisProvence23.00 €
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Les Joues de Cochons
et ses Pommes de Terre GrenailleGascogne23.00 €
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La Cocotte du Pêcheur
The fisherman’s casserole dish(P) Bretagne23.00 €
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L’Aïoli
The Codfish Cook Steam Vegetable(PGO) Provence23.00 €
La Broche
Nos volailles sont pochées au bouillon puis rôties à la broche.
Our poultry are poached in broth then roasted on a spit.
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La Brochette Marinée Flambée
et ses Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte, Marinade Secrète.Flambéed marinated skewers and grenaille potatoes, Green salad, secret marinade28.00 €
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Le Pigeon Royal Duc d’Anjou
et ses Pommes de Terre GrenailleAnjou36.00 €
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La Canette des Dombes (Pour 2 pers)
et son Gratin DauphinoisMiéral33.00 €/pers
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Le Poulet Fermier des Landes (le 1/4)
et ses Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte, Beurre Persillé(L) Landes20.00 €
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La Saucisse de Toulouse
aux LentillesHaute-Garonne18.00 €
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L’Agneau de Lait
et ses Pommes de Terre Grenaille, Huile d’Ail, Romarin, ÉpicesFrance28.00 €
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L’Andouillette de Troyes
et ses Pommes de Terre Grenaille, Salade VerteAndouillette from Troyes, Potatoes, Green Salad20.00 €
Les Plats
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La Poulette de Bresse
Truffes Noires, Riz de Camargue et sa Sauce TruffeBresse Chicken, Black Truffle, Camargue Rice and Truffle Sauce - (L)26.00 €
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L’Entrecôte (env. 300 gr)
Soja, Sésame, Huile de Noix, Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte(S/A/G) Thierry Marx26.00 €
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Le Hamburger des Cocottes
Steak de Veau, Mayonnaise, Estragon, Comté, Oignons Rouges et ses Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte(G/L/O) David Vaqué / Saint-Laurent-du-Var20.00 €
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La Côte de Cochon au Miel (env. 1Kg)
et ses Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte (Conseillé pour 2 personnes)Pig Rib, Honey, Potatoes & Green Salad (Advisor for 2 people)29.00 €/pers
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Homard (en vivier)
Européen ou CanadienLobster European or CanadianSelon arrivage
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Poissons Entiers Rôtis ou Braisés
et ses Légumes du moment, Salade VerteWhole Fih Roasted on a Spit, Vegetables, Green SaladSelon arrivage
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Le Filet de Canette des Dombes
Mariné au Porto Rouge, Gratin Dauphinois et sa Sauce Porto25.00 €
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Le Risotto Végétal
Vegetal Risotto(L)19.00 €
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Le Risotto Truffes
Truffle Risotto(L)25.00 €
Menu Enfant
Children’s Menu
Steak de Veau et son Gratin Dauphinois ou Coquillettes
Veal Steak Dauphinois, Gratin or Coquillette Pasta
Boisson au choix
Drinks of your choice
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Crêpes au Sucre ou Glace
Sugar Pan Cake or Ice Cream14.00 €
La Pâtisserie
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La Pavlova aux Fruits de Saison
Pavlova and Saison Fruits(L/O)12.00 €
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Les Crêpes Suzette
Suzette's Crepes(L/G/O) Escoffier14.00 €
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Le Millefeuille
Millefeuille(L/G/O)9.00 €
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La Tartelette au Citron
Limon Tart(L/G/O)12.00 €
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Le Soufflé Grand Marnier
Grand Marnier Souffle(L/O) Normandie12.00 €
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Le Moelleux au Chocolat
Chocolate Lava Cake(L/G/O) Michel Bras12.00 €
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Glaces et Sorbets, la boule
Ice Cream and Sorbets, one coop(L)2.50 €
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La Pêche Melba
Melba Peach(L/O/FR) Escoffier9.00 €
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Le Café Gourmand
Gourmet coffee(G/L/O)8.00 €
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Assiette de Fromages Affinés
Plate of Mature Cheeses(L)12.00 €
Liste des allergènes
(L) Lait (C) Céréales (G) Gluten (O) Œuf (P) Poisson (M) Mollusque (Cr) Crustacé (Sé) Sésame (So) Soja (A) Arachide
(Lu) Lupin (Fr) Fruits à coque (Ce) Céleri (M) Moutarde (S) Anhydride sulfureux et sulfites.