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La Carte

Restaurant de Beaulieu-sur-Mer

La Carte

Restaurant de
Beaulieu-sur-Mer

Les Entrées

  • La Planche de Charcuterie de Porc Noir Gascon
    26€
    The Platter of Gascon Black Pig Charcuterie
    (L)
  • Avec Fromage (Assiette Mixte)
    34€
    With Cheese (Mixed)
    (L)
  • La Terrine de Foie Gras Maison
    19€

    The Terrine of Duck Made in Cocottes Françaises

  • Le Jambon de Porc Noir Gascon
    16€
    The Black Pork Ham
    (G) Gascogne
  • Notre Pâté en Croûte
    14€
    Meat Pie
    (G/A/O/L) Ain
  • L’Oeuf Mollet « Beaulieu », Cappuccino de Foie Gras, Épinards, Croûtons de Pain
    14€
    «Beaulieu» Poached egg, Cappuccino of Foie Gras, Spinach, Bread Crust
    (O/L/G)
  • La Salade Niçoise
    14€
    The Nicoise Salad
    (O) Alpes-Maritimes – En plat : 23€
  • Le Tartare de Thon, Avocats et Péquillos
    16€
    Tuna Fish Tartare, Avocado and Red Pepper
    En plat : 25€
  • La Salade d’Artichaut, Roquette et Parmesan
    13€
    Artichoke Salad, Roquette & Parmesan Cheese
    (L) Provence – En plat : 23 €
  • Les Quenelles de Brochet et son Coulis de Crustacés
    14€
    Pike Dumplings, Shellfish Juice
    (L/G/O/CR) Lyon – En Plat : 23€
  • Les Ravioles de Gambas Farce d’Aubergines, Sauce Crustacée
    16€
    King Prawn Ravioles, Eggplant stuffing, Shellfish Sauce
    (L/CR/A)
  • Les 6 Escargots de Bourgogne
    14€
    Six Snails from Bourgogne
    (L) Bourgogne
  • La Royale de Volaille Bressane Coeur moelleux, Foie Gras, Volaille de Bresse
    18€
    Bresse Chicken royale, soft to the core, Foie Gras, Bresse Chicken
    (L/O/A)

Les Cocottes

  • La Blanquette de Veau et son Riz de Camargue
    25€

    Veal Stew, Rice from Camargue
    (L/G) – Picardie

  • Les Rognons de Veau Sauce Madère façon Karine et ses Gnocchis
    25€

    Veal Kidneys with Madeira Sauce Karine Style and Gnocchis
    (O/G) Anjou

  • La Daube Provençale et ses Gnocchis
    25€
    Provencal Stew and Gnocchis
    (O/G) Provence
  • Sauté de Veau Napoléon, Tomate, Légumes verts, Trofies
    25€

    Veal Sauté with Tomato, Green Vegetables and Trofies
    (G) Marengo

  • La Cocotte du Pêcheur
    25€
    Fisherman’s casserole dish
    Bretagne
  • L’Aïoli
    25€
    Steam Cook Cod Fish and vegetables
    (P/G/O) Provence
  • La Cocotte du Mois
    25€
    Nos Régions mises en avant
    Our regions highlighted

La Broche


Nos volailles sont pochées au bouillon puis rôties à la broche.
Our poultry are poached in broth then roasted on a spit.

  • Le Poulet Fermier des Landes (le 1/4) et ses Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte, Beurre Persillé
    20€
    Chicken Farmer with Parsley Butter, Potatoes, Green Salad
    (L) Landes
  • La Canette Fermière (pour 2 pers) et son Gratin Dauphinois
    33€ / pers.
    Free range duckling (for 2 people), Dauphinois Gratin
    (G/L) Dombes
  • Le Pigeon Royal Duc d’Anjou et ses Pommes de Terre Grenaille
    36€
    Royal Pigeon, Potatoes
    (G) Anjou
  • La Saucisse de Toulouse aux Lentilles
    18€
    Sausage from Toulouse, Lentils
    Haute-Garonne
  • L’Epaule d’Agneau Pommes Mitrailles, Olives Niçoises, Basilic, Tomates séchées
    28€
    Lamb Shoulder with Olives, Basil, Sun-dried Tomatoes, Potatoes
    (A) France
  • L’Andouillette à la Ficelle, Sauce Moutarde, Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte
    25€
    Andouillette, Mustard Sauce, Potatoes, Green Salad
    (L)

Les Plats

  • La Poulette de Bresse en Ballotine Sauce Albuféra, Mousseline de volaille, Truffes, Riz de Camargue
    26€
    Bresse Chicken, Poultry Mousse, Truffles, Camargue Rice and Truffle Sauce
    (L/O)
  • L’Entrecôte (env. 300 gr) Soja, Sésame, Huile de Noix, Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte
    26€
    Entrecôte with Soy, Sesam, Nut Oil, Potatoes, Green Salad
    (S/A) Thierry Marx
  • Le Filet de Canette Mariné au Porto Rouge, Gratin Dauphinois et sa Sauce Porto
    25€
    Marinated Duck Breast with Red Porto, Potatoes Gratin and Porto Sauce
    (L)
  • Le Suprême de Volaille Fermière Foie Gras, Herbes Fraîches, Boursin, Lard Croustillant, Pommes Grenailles et Salade Verte
    27€
    Stuffed Poultry with Duck Foie Gras, Fresh Herbs, Boursin Cheese, Crispy Bacon, Potatoes, Green Salad
    (L) Michel Guérard
  • Le Hamburger des Cocottes (Steak de Veau, Mayonnaise, Estragon, Comté, Oignons Rouges) et ses Pommes de Terre Grenaille, Salade Verte
    20€
    The Cocottes’ Burger (Veal Steak, Mayonnaise, Tarragon, Cheese Comte, Red Onions) and Potatoes, Green Salad
    (G/L/0) David Vaqué/ Saint-Laurent-du-Var
  • La Côte de Boeuf Race française – selon arrivage, Sauce Béarnaise, Pommes Mitrailles (pour 2 pers.)
    Prix selon arrivage
    Prime Rib of Beef, Béarnaise Sauce, Potatoes (for 2 people)
    (L/O)
  • Le Risotto Végétal
    19€
    Vegetal Risotto
    (L)
  • Le Risotto Truffe
    25€
    Truffle Risotto
    (L)
  • Homard (en vivier)
    selon arrivage
    Lobster
    Européen ou Canadien
  • Poisson Entier Rôti ou Braisé et ses Légumes du moment, Salade Verte
    selon arrivage
    Whole fish Roasted or Braised, Vegetables, Green Salad

Menu Enfant Children’s menu

  • Steak de Veau et son Gratin Dauphinois ou Pâtes
    Veal Steak Dauphinois, Gratin or Pasta
  • Boisson au choix
    Drink of your choice
  • Crêpes au Sucre ou Glace
    14€
    Sugar Pancake or Ice Cream

La Pâtisserie

  • La Meringue à la Française
    12€

    French Meringue
    (O)

  • Les Crêpes Suzette
    14€
    Suzette’s Crepes
    (L/G/O) Escoffier
  • Le Paris-Brest
    13€
    Paris-Brest
    (L/G/O)
  • La Tarte au Citron, Amande, Meringue
    12€
    Lemon Pie, Almond and Meringue
    (FR/L/G/O)
  • Le Moelleux au Chocolat
    12€
    Chocolate Lava Cake
    (L/G/O) Michel Bras
  • La Pêche Melba
    9€
    Peach Melba
    (L/O/FR) Escoffier
  • Le Soufflé Grand Marnier
    12€
    Grand Marnier Souffle
    (O) Normandie
  • La Crème Brûlée du moment
    11€
    The Crème Brûlée of the moment
    (L/O)
  • Le Café Gourmand
    11€
    Gourmet Coffee
    (G/L/O)
  • Assiette de Fromages Affinés
    12€
    Plate of Mature Cheeses
    (L)

Les Glaces

  • Glace et Sorbet, la boule
    2,50€
    Ice Cream and Sorbet, one scoop
    (L)
  • Café Liégeois – 2 boules Café, 1 boule Vanille, Expresso, Chantilly
    12€
    Café Liégeois – 2 scoops of Coffee ice cream, 1 scoop of Vanilla ice cream, Expresso, Whipped cream
    (L/O)
  • Chocolat Liégeois – 2 boules Chocolat, 1 boule Vanille, Chocolat Chaud, Chantilly
    12€
    Chocolat Liégeois – 2 scoops of Chocolate ice cream, 1 scoop of Vanilla ice cream, Hot Chocolate, Whipped cream
    (L/O)
  • Colonel – 2 boules Citron, 4 cl de Vodka
    13€
    Colonel – 2 scoops of Lemon ice cream, 4 cl of Vodka
Liste des allergènes

(L) Lait   (C) Céréales   (G) Gluten  (O) Œuf   (P) Poisson  (M) Mollusque   (Cr) Crustacé  (Sé) Sésame (So) Soja   (A) Arachide  (Lu) Lupin  (Fr) Fruits à coque  (Ce) Céleri  (M) Moutarde  (S) Anhydride sulfureux et sulfites